イネ

イネ（イネ科）　＠いなべ市

このところ　田には　稲穂が出てきている。じっくり見ると花がついている。
熱帯アジア原産　農耕文化と共に中国を経て渡来。
日本食の原点。主食以外に　日本酒　味噌　しょうゆ　せんべいなどの原料。
糠は糠漬けに、稲藁は畳の床や堆肥に使われる。捨てるところのないものである。

薬用：　種子デンプンを米デンプンとして　製剤のときの腑形剤として利用。
漢方医学では　玄米を麦門冬湯、白虎加人参湯等に配合。
また　麦芽を加えて糖化したものが　体力や気力を益す作用があるとして　小建中湯、大建中湯などの含まれる。

 
写真＆文　　郷