クチナシ(アカネ科）

クチナシ(アカネ科）＠いなべ市

果実を乾燥させたものを使う。霜が下りた後で採取するといいとか

生薬名　山梔子（サンシン）

黄連解毒湯、竜胆瀉肝湯、温清飲、五淋散などの漢方方剤に使われている。

消炎、利胆、止血などの効果がありとか。

食用の黄色の着色料としても使われる。

お正月の料理（栗きんとん）に使ってください。きれいな黄色になります。

また　たくあん漬けなどに使うときれいな黄色になります。　　
 
写真・文　　郷。